調理方法を決めましょう：キャンプ旅行でどのような調理方法を好むかを決めましょう。選択肢としては、携帯用コンロ、焚き火、またはその両方を組み合わせる方法があります。この選択によって、必要な装備や調理器具が決まります。
チェックリストを作成する：キャンプキッチンに必要なすべての必需品を網羅したチェックリストを作成しましょう。このリストは、調理方法、人数、調理予定の食事の種類によって異なります。基本的なアイテムとしては、以下のようなものがあります。
効率的な調理器具を準備しましょう。軽量で丈夫な、自分の料理ニーズに合った調理器具を選びましょう。重ねて収納できる鍋やフライパンを選ぶと、スペースを節約できます。焦げ付きにくいフライパンは洗いやすいです。また、コーヒー好きなら、コーヒーメーカーやフレンチプレスを持っていくのも良いでしょう。
キッチンのレイアウトを整理しましょう。調理、食材の準備、食器洗いなど、それぞれの作業場所を明確に決めましょう。丈夫なテーブルやカウンターがあれば、それらを使用してください。なければ、キャンプ用のテーブルを持参するか、丸太で支えた丈夫な板や平らな面を使って、即席の作業スペースを作りましょう。
食品の保管と整理：虫や動物が食品に近づかないように、食品は密閉容器または再封可能な袋に入れて保管してください。腐りやすい食品は、氷または保冷剤を入れたクーラーボックスに保管してください。スナック菓子、缶詰、香辛料、生鮮食品など、食品を種類ごとに分けて保管すると、取り出しやすくなります。
食事の計画を立てましょう：出発前に、食事の計画を立てておきましょう。準備が簡単で、材料や道具が最小限で済む料理を選びましょう。野菜を切るなど、一部の材料を自宅で下ごしらえしておくと、時間を節約でき、キャンプ場での調理が効率的になります。
衛生管理を徹底しましょう：キャンプキッチンでは清潔さと適切な衛生状態を保ちましょう。特に食品を扱う前には、こまめに手を洗いましょう。肉と野菜にはそれぞれ別のまな板を使用し、交差汚染を防ぎましょう。
痕跡を残さない：キャンプ中は常に「痕跡を残さない」原則を実践しましょう。食事の後は必ず片付け、ゴミは指定された容器に適切に捨て、キャンプ場を離れる前には必ずきれいにしてください。
キャンプ用キッチンを設置して使用する際は、安全が何よりも重要であることを忘れないでください。すべての機器について製造元の指示に従い、直火を使用するときは注意し、訪問先のキャンプ場で定められた規制やガイドラインを遵守してください。キャンプの冒険と自分で作ったおいしい食事をお楽しみください。
ブリキ缶とキャンプファイヤーだけで素朴なセットアップを作ることもできますが、食材が十分に揃ったキャンプキッチンがあれば、食事の時間に無限の選択肢が生まれます。
基本的なアイテムを揃えて、キャンプ用品一式を揃えましょう。ただし、必ずしもすべて新品を購入する必要はありません。すでに持っているアイテムをキャンプ用品として再利用したり、中古品を探したりすることもできます。
基本的なことに加えて、料理や食事の体験をさらに高めるものについて考えてみましょう。
「予防は治療に勝る」ということわざをご存知ですか？さて、準備は、ええと、焼いたマシュマロ1ポンドに匹敵します。「ほとんどの作業は家で済ませておけば、いざ現地に出た時には、ハイキングやその地域、そしてそこでのアクティビティを楽しむことにほとんどの時間を費やすことができます」とマトキン氏は言います。「大自然の中でも、ずっとキッチンにこもっていたくはないでしょう。」
キャンプ中のやることリストを最小限に抑える方法をいくつか紹介します。
誰かにテントを設営してもらい、キャンプファイヤーを起こしてもらいましょう。さあ、料理の時間です!
食事の合間に片付けるのが一番ですが（家事は決して楽しいものではありませんし、お腹がいっぱいの時はなおさらです！）、食後には必ず食器を洗う必要があります。定番の方法は、3つの「シンク」、あるいはもっと正確に言えば3つのバケツや容器を使うことです。
ステップ 1: 熱湯と生分解性石鹸を入れた容器に食器を浸し、洗います。
ステップ 2: 熱湯を入れた容器で食器をすすいでください。
ステップ 3: 冷水を入れた容器で最後のすすぎをします。
ステップ 4: 食器をタオルで乾かすか、自然乾燥させます。
汚れた食器洗い水の処分は、難しいところです。全部地面に捨ててしまいたくなりますが、これはあまり良い方法ではありません。水に残った食べ物の残りは動物を引き寄せ、おいしい食べ物を求めて地面をひっかき、その過程で草やその他の葉を台無しにする可能性があります。また、人間の食べ物に慣れてしまう可能性もあります。代わりに、マトキンはチーズクロスやパンストを使って残りを濾し、持ち帰るかゴミ箱に捨てます。残った汚れた水を処分するには、1 か所に溜まらないように、できるだけ広範囲に分散させるように勧めています (多くのキャンプ場では、食器洗い用の場所も指定されています)。
動物を引き寄せるものといえば、キャンプをする場所の食料保管に関する規制を調べて、動物が食べ残しを漁ったり（あるいは調理中に邪魔をしたり）しないように、食料を慎重に保管することが重要です。マトキンは、 YETIやRovR Productsなどのハードタイプのクーラーボックスを愛用しています。これらのクーラーボックスは、クマ対策の認証を受けているだけでなく、仕切りやその他のアクセサリーも付属しており、整理整頓に役立ちます。
ここでの焦点は、素晴らしいキャンプ用キッチンをセットアップすることですが、実際においしい食事を作るために使用しないのであれば、十分に在庫があり、完璧に整理された食料品のハブが何の役に立つでしょうか?
「私はいつも、みんなにいろいろな食べ物を試してもらいたいと思っています」とマトキンは言います。「でも、森の中で初めて食べるものに挑戦しないように、いつも注意するように言っています。」次の旅行の前に、家でいくつかのレシピを試してみる時間を作りましょう。アウトドア料理の本を何冊かめくったり、Dirty GourmetやFresh Off the Gridのようなウェブサイトを訪れたり、あるいはREIの食欲をそそるキャンプ向きのレシピ集から始めてみましょう。ほうれん草とヤギのチーズのフリッタータやシーフードリゾットなど、テントのそばで食べるような定番料理をはるかに超えた独創的な料理も含まれています。
「スパイスは人生そのもの」とマトキンは言う。料理に辛味を加えるものなら何でも好きだが（特に寒い時期には）、自家製または市販のスパイスミックスを携帯容器に振りかけたり、ソースやマリネ液を絞り出しボトルに混ぜ合わせたりするだけで、ごくシンプルなキャンプ料理さえも格段に美味しくなる。マトキンが旅行に持っていくお気に入りのものの1つはココナッツウォーターだ。ココナッツウォーターは、朝食のグラノーラからタイカレーまで、あらゆるものにほんのりとしたトロピカルな甘みと電解質、そしてエネルギーを高める糖分を加えてくれる。
もちろん、15食の食事の計画は大切ですが、デザートも忘れてはいけません！スモアは定番で、究極のアップグレードとして、マトキンはキャンプ用のローストフォークを20本使うことを勧めています。たとえば、マトキンが回転してマシュマロに熱を均等に分散させるRolla Roasterのフォークなどです。でも、もう一歩進んで、ボーイスカウト時代にマトキンが好んでいたデザートのXNUMXつ、キャンプファイヤーアップルクリスプを試してみてはいかがでしょうか。アルミホイルで小さな袋を作り、その中にみじん切りにしたリンゴ、グラノーラ、シナモン、バターを混ぜたものを詰め、XNUMX～XNUMX分間火にかけます。「こんがりと温かくて、本物のフルーツが入っているので、砂糖がたっぷり入っているわけではありません」とマトキンは言います。「今でも私のお気に入りのXNUMXつです。」
